Kurzbeschreibung

Handwerk ist ein Genuss - dies demonstrieren täglich Auszubildende des Fleischerhandwerks mit ihren Ausbildern der Handwerkskammer zu Leipzig und der Metzger Franz GmbH. Im Fokus steht in diesem Jahr erneut, der "Prozess" bis zum fertigen Produkt: das Zerlegen von Schweinehälften, das Herstellen von Knackern, das Salzen von Rohschinken, das Herstellen von Rollbraten, Aufschnittplatten und Schnittchen.

Außerdem begeistert die Gläserne Bäckerei unter dem Thema „Dinkel – altes Korn in neuen Tüten!“ täglich mit Backwaren, die von der Bäckerei Hennig frisch vor den Augen der Besucher zubereitet und gebacken werden.