Beschreibung

Handwerk ist ein Genuss - dies demonstrieren täglich Auszubildende des Fleischerhandwerks mit ihren Ausbildern der Handwerkskammer zu Leipzig und der Metzger Franz GmbH. Im Fokus steht in diesem Jahr erneut, der "Prozess" bis zum fertigen Produkt: das Zerlegen von Schweinehälften, das Herstellen von Knackern, das Salzen von Rohschinken, das Herstellen von Rollbraten, Aufschnittplatten und Schnittchen.

Veranstaltungsort

Halle 5, Stand E31